France : Saucisson sec pour faire la véritable "omelette campagnarde"

Pour cette recette simple, c'est l'omelette française qui s'exprime, oui Monsieur !


Nous allons tout d'abord avoir besoin de :

- 3 ou 4 gros œufs
- Ail

- Poivre

- Persil

- Ciboulette

- 1/2 oignon
- 1/2 courgette coupée en rondelle fine
- 1 pointe de couteau de paprika
- sel
- et 1/3 de saucisson sec que vous coupez en rondelles très fines et que vous réservez


Dans une poêle, vous faites revenir dans un peu d'huile ½ oignon
haché grossièrement. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café d'ail et 1
pointe de couteau de paprika. Vous faites revenir le tout (jusqu'à ce
que les oignons deviennent légèrement jaunes). Vous versez vos tranches de saucisson sec et de courgettes dans la poêle et vous les faites légèrement transpirer. Enfin,
vous battez vos œufs en omelette en ajoutant ½ cuillère à café de
persil et de ciboulette et versez le tout dans votre poêle. Faites cuire votre omelette selon votre goût, légèrement baveuse c'est ma préférence.


Sur une tranche de pain toastée vous disposez votre omelette et voilà!


Je vous conseille un petit vin alsacien ( ici en lien, je vous ai séléctionné un vin blanc qui conviendra à merveille à vote recette.)@ bientôt pour d'autres idées de recette.